Pestil, meyve pulpunun ince bir tabaka halinde yayılıp kurutulmasıyla yapılan esnek bir şerittir. Dut, kayısı ve üzüm en çok kullanılan meyvelerdir. Kurutulduğundan uzun süre saklanır ve atıştırmalık olarak tüketilir.
Nerede Kullanılır
“Dut pulpunu tepsiye ince yayıp güneşte kuruyunca pestil olarak kesin.”