Peynir altı suyu, süt pıhtılaştırılıp peynir teleme haline geldikten sonra geriye kalan yeşilimsi sıvıdır. Protein ve laktoz içerdiğinden lor peyniri ve içecek yapımında değerlendirilir. Hayvan yemi olarak da kullanılır.
Nerede Kullanılır
“Peynir altı suyunu kaynatıp yüzeye çıkan lor peynirini toplayın.”