Presleme, malzemenin ağırlık veya mekanik baskı uygulanarak içindeki fazla suyun ya da havanın çıkarılmasıdır. Peynir yapımı ve bazı hamur işlerinde dokuyu sıkılaştırmak için kullanılır. Baskı süresi ve gücü, ürünün kıvamını belirler.
Nerede Kullanılır
“Süzme peyniri tülbente sarıp ağırlık altında birkaç saat presleyin.”