Royal icing, yumurta akı veya toz akıyla pudra şekerinin çırpılmasıyla yapılan ve kuruyunca sertleşen bir kaplamadır. Kurabiye süsleme, ince desen çizimi ve şeker figürlerin yapıştırılmasında kullanılır. Kıvamı, işe göre akışkandan sıkı forma ayarlanır.
Nerede Kullanılır
“Royal icing ile kurabiyelerin kenarını çizip ortasını akışkan kıvamla doldurun.”