Gliyaz, pudra şekeri, su veya meyve suyunun ince akışkan bir karışım haline getirilip hamur işi üzerine sürülen parlak bir kaplamadır. Kuruyunca ince ve pürüzsüz bir tabaka oluşturur. Kurabiye, çörek ve kek süslemesinde kullanılır.
Nerede Kullanılır
“Gliyazı ılık kurabiyelerin üzerine gezdirip kurumaya bırakın.”