Salamura zeytin, ham zeytinin tuzlu suda uzun süre bekletilip acılığının giderilmesiyle hazırlanan bir üründür. Fermentasyon sırasında zeytin yumuşar ve tat kazanır. Siyah ve yeşil zeytinlerin çoğu bu yöntemle işlenir.
Nerede Kullanılır
“Salamura zeytini kavanoza dizip üzerini tuzlu suyla tamamen kaplayın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları