İçecek
Şalgam, kara havuç, bulgur, tuz ve suyun laktik fermentasyonuyla yapılan ekşi kırmızı bir içecektir. Adana ve Çukurova mutfağının simgesidir; acılı ve acısız türleri vardır. Kebap ve ızgaraların yanında içilir.
Nerede Kullanılır
“Şalgamı acılı olarak bardağa doldurup adana kebabının yanında sunun.”
Püf Noktası Aramaları
Mutfakta
Tüm Tarifler
İlgili tarifler
Dolma ve Sarma
Sebze
Turşu ve Konserve
Zeytinyağlılar
Bebek Tarifleri
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları
İlgili püf noktaları
Şalgam Suyu Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Şalgam suyu zaten fermente bir içecektir; bu yüzden ekşi, tuzlu ve hafif keskin bir tadı olması, hatta şişenin dibinde koyu kırmızı bir tortu birikmesi tamamen...
Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?Fermente İçecekler (Kombucha, Şalgam, Boza) Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?
Fermente içeceklerde bozulma, kendiliğinden oluşan doğal fermantasyon aktivitesiyle karıştırılabilir; asıl ayırt edici işaret şişenin yüzeyinde tüylü, kadifemsi...
Bozulduğu Nasıl Anlaşılır?Şalgamın Faydaları Nelerdir?
Şalgam, turp familyasından gelen, hem kök sebze olarak yemeklerde hem de sıkılıp fermente edilerek şalgam suyu şeklinde tüketilen bir bitkidir. Özellikle Adana...
Malzeme RehberiŞalgam Suyunun Yanına Ne Gider?
Şalgam suyunun yanına en klasik eşlik Adana kebap, çiğ köfte ve lahmacun'dur. Şalgamın ekşi ve hafif tuzlu tadı, baharatlı ve yağlı et yemeklerinin ağırlığını d...
Yanına Ne Gider?