Skordalya, dövülmüş patates, ekmek içi veya badem unu ile sarımsağın zeytinyağıyla birleştirilmesiyle hazırlanan koyu kıvamlı bir Yunan sosudur. Genellikle kızarmış balık, sebze kızartması veya ekmek eşliğinde soğuk servis edilir.
Nerede Kullanılır
“Kızarmış balığın yanına skordalya sürerek servis edin.”