Vakumlama, gıdanın özel bir poşet veya kaptaki havasının çekilip hava geçirmez biçimde kapatılmasıdır. Oksijen azaldığından bozulma yavaşlar ve raf ömrü uzar. Dondurma, sous vide pişirme ve saklamada kullanılır.
Nerede Kullanılır
“Eti vakumlama poşetine koyup havasını çekerek dondurucuya kaldırın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları