Yoğurt mayası, sütü yoğurda dönüştüren laktik asit bakterilerini içeren başlatıcı kültürdür. Bir kaşık hazır yoğurt en yaygın maya kaynağıdır. Ilık süte katılarak fermentasyonu başlatır.
Nerede Kullanılır
“Yoğurt mayasını ılık süte katıp örterek birkaç saat mayalanmaya bırakın.”