Dondurma ve Soğuk Tatlılar
Yoğurt, sütün belirli bakteri kültürleriyle mayalanıp ekşiyerek pıhtılaşmasıyla elde edilen bir süt ürünüdür. Türk mutfağının temel taşlarındandır ve dünya dillerine Türkçeden geçmiştir. Sade, çorba, sos ve içecek olarak kullanılır.
Nerede Kullanılır
“Yoğurdu sarımsakla çırpıp mantı ve haşlama sebzelerin üzerine dökün.”
Püf Noktası Aramaları
Mutfakta
Tüm Tarifler
İlgili tarifler
Sos
Kırmızı Et
Meze
Meze
Atıştırmalık
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları
İlgili püf noktaları
Süt Ürünleri Buzdolabında Ne Kadar Saklanır?
Açılmış bir süt ürününün buzdolabında ne kadar dayanacağı ürünün su oranına ve içerdiği canlı kültüre göre değişir. Açık süt genellikle 5-7 gün, yoğurt 1-2 haft...
Malzeme RehberiYoğurt Mayalanırken Suyu Ayrılırsa (Sulanırsa) Nasıl Düzeltilir?
Yoğurdun mayalanırken sulanması, protein ağının yeterince sıkı kurulamamasından kaynaklanır; sulanmış yoğurt bir tülbentten ya da ince gözenekli süzgeçten geçir...
Nasıl Düzeltilir?Ayran Yaparken Yoğurt ve Su Birbirinden Ayrışırsa Nasıl Düzeltilir?
Ayran yaparken yoğurt ve su birbirinden ayrışıp dibe çöküyorsa çözüm, ayranı tekrar blenderdan veya çırpma teliyle kısa süre çırpmaktır; ayrışma genellikle karı...
Nasıl Düzeltilir?Yoğurt ve Krema Buzdolabında Nasıl Saklanır?
Yoğurt ve krema, açıldıktan sonra farklı hızlarda bozulan iki süt ürünüdür; yoğurt kapalı ambalajında buzdolabında 1-2 hafta dayanırken, açıldıktan sonra 5-7 gü...
Nasıl Saklanır?Kaliteli Yoğurt ve Süt Ürünleri Nasıl Seçilir?
Kaliteli yoğurt ve süt ürünleri seçerken ilk bakılması gereken yer ambalajın üzerindeki üretim ve son kullanma tarihidir; taze bir ürün bu tarihe genellikle bir...
Nasıl Seçilir ve Hazırlanır?Light Süt Ürünleri Tarifte Tam Yağlının Yerine Kullanılır mı?
Light süt ürünleri tarifte tam yağlının yerine kullanılabilir ama aynı sonucu vermez; su oranı yüksek, yağ oranı düşük olduğu için kıvam gözle görülür biçimde i...
Nasıl Seçilir ve Hazırlanır?