Püf Noktaları — ustaların küçük sırları
Pilav neden tane tane olur, hamur neden kabarmaz, et neden sertleşir? Şeflerden ve toplulukta denenmiş 2164 püf noktası — kategorilere ayrılmış, tek tek açıklanmış.
Tüm Püf Noktaları
2.164 püf noktası listeleniyor
Fesleğenin Özellikleri ve Kullanımı
Fesleğen, İtalyan ve Akdeniz mutfaklarında sık kullanılan aromatik bir ottur. Taze yapraklarının keskin ve ferahlatıcı kokusu, özellikle domates ve makarna ile...
Pancarın Özellikleri ve Kullanımı
Pancar, mutfaklarımızda genellikle salata ve turşu malzemesi olarak bilinse de aslında hem lezzet hem besin değeri açısından öne çıkan bir kök sebzedir. Kırmızı...
Kayısı Çayının Özellikleri ve Doğru Demlenmesi
Kayısı çayı, kuru kayısı dilimleriyle hazırlanan meyvemsi bir içecektir. Kayısı çayının tadı, kullanılan kayısı miktarı ve demleme süresine göre değişir. Kayısı...
Demir Bakımından Zengin Besinler ve Bitki Çayları
Kansızlığın (anemi) birden fazla nedeni olabilir; demir eksikliği ya da B12 ve B9 gibi vitamin eksikliklerine bağlı olarak ortaya çıkabileceği gibi çok daha cid...
Yere Düşen Yiyecek Yenir mi? 5 Saniye Kuralı
"Yere düşen yiyecek 5 saniye içinde alınırsa mikrop bulaşmaz" inanışı, dünya genelinde yaygın bir mutfak söylencesidir. Bu görüşe göre kısa bir sürede yerden al...
Sahurda Tercih Edilebilecek Besinler Nelerdir?
Sahur, oruç tutulan günün geri kalanına dayanıklı gitmeyi belirleyen önemli bir öğündür. Genellikle fazla ya da yanlış besinlerle geçirilen sahur, gün içinde aç...
Potasyum ve Antioksidan Bakımından Zengin Besinler
Günlük beslenmeye eklenebilecek bazı besinler, potasyum ve antioksidan içerikleriyle öne çıkar. Bu besinler mutfak malzemesi olarak anlatılır; ilaç tedavisinin...
Titanyum Dioksit (E171) Nedir, Nerelerde Kullanılır?
Ambalajlı gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmak ve görünümünü iyileştirmek amacıyla pek çok katkı maddesi kullanıldığı bilinir. Bu katkı maddelerinden biri olan t...
Gıda Takviyeleri Nedir, Kimler Kullanabilir?
Son yılların en popüler beslenme konularından biri olan gıda takviyeleri, normal beslenmeyi tamamlamak amacıyla kullanılan vitamin, mineral, protein ve benzeri...
Bir Muz Kaç Kalori?
Bir adet orta boy muz, yaklaşık 110-120 gram, ortalama 90-105 kalori içerir; bu değer muzun büyüklüğüne ve olgunluk seviyesine göre az miktarda değişebilir. Bir...
Bayatlamış Ekmek Nasıl Yumuşatılır?
Bayatlamış ekmek nasıl yumuşatılır sorusunun cevabı; ekmeği hafifçe ıslatıp fırında veya tost makinesinde kısa süre ısıtmak, ıslak bir bez içine sarıp mikrodalg...
Sertleşen Peynir Nasıl Yumuşatılır?
Sertleşen peynir nasıl yumuşatılır sorusunun cevabı; peyniri oda sıcaklığında bir süre bekletmek, nemli bir bezle sarıp buzdolabında dinlendirmek veya ince dili...