This budget-friendly sweet drink is made by simmering apple peels left over from a fruit dessert or compote with cinnamon, then straining them out. Served cold, it is lightly tart and sweet and refreshing.
Put the apple peels, cinnamon stick, and water in a pot and bring to a boil. Once boiling, cook over low heat for 20 minutes.
Pour the simmered mixture through a strainer and remove the peels and cinnamon stick.
Add the granulated sugar and lemon juice to the strained liquid and stir. Boil for another 5 minutes, until the sugar dissolves.
Store the drink in a narrow-necked glass bottle in the refrigerator to keep it fresh for 4–5 days.
Bu şerbeti çocuklarım için hazırladım, hazır meyve suyu yerine artık bunu tercih ediyorlar. Tarçın çubuğu yerine az miktarda toz tarçın kullandım, süzerken tortu kaldığı için bez süzgeçten bir kez daha geçirdim.
Elma kabuklarını 3 su bardağı yerine 2 su bardağı koymuştum, çıkan renk çok açık kaldı ve tadı suya benzedi. Bir dahakine ölçüyü tam tarifteki gibi uygulayacağım.
20 dakikalık kaynatmadan sonra kabuklar hâlâ çok renk vermemişti, ben 30 dakikaya çıkarınca su güzel kızıla döndü. Süzdükten sonra 5 dakika daha kaynatma kısmını atladım, şeker tam erimeden ocaktan aldım.
Kışın komposto yaparken biriken elma kabuklarını dondurucuda biriktirip yeterli miktara ulaşınca bu şerbeti yaptım, hiç israf olmadan güzel bir içecek çıktı. Tarçın çubuğunu biraz fazla kaynattığım için tadı beklediğimden daha baskındı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
