This traditional Turkish winter drink is made by simmering apples with ginger and cinnamon, straining them, then sweetening the liquid with sugar. It can be served hot or cold and makes a warming snack-time beverage.
Put the apple slices, ginger, cinnamon stick, and water in a pot and bring to a boil.
Once boiling, reduce the heat and simmer for 30 more minutes, until the apples are soft.
Strain the mixture, lightly mashing the apples to extract all their liquid.
Stir the sugar and lemon juice into the strained liquid. Let it steep for 15 minutes, then serve.
After simmering the drink, let it steep for at least 15 minutes so the ginger flavor becomes more pronounced.
30 dakikalık kaynatma sonunda elmalar tam yumuşamamıştı, 40 dakikaya çıkarmam gerekti. Süzme adımında elmaları iyice ezmezsem su az çıkıyor, bu yüzden ezme adımını hiç atlamıyorum.
Yarım su bardağı şeker benim için fazla tatlı oldu, ikinci seferinde çeyrek su bardağına düşürdüm. Zencefilin acımsı tadı da beklediğimden daha baskındı, azaltarak daha dengeli bir sonuç aldım.
Taze zencefil bulamadığım için toz zencefille yaptım, yarım tatlı kaşığı yeterli oldu ve tat gerçekten güzel çıktı, aromasının farkı neredeyse hiç hissedilmedi, bir daha da böyle yapacağım.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
