Pizza and Turkish flatbreads
Georgia's boat-shaped khachapuri is made by filling a yeasted dough with Kashar cheese and cracking an egg into the center just before it finishes baking. Neatly folding the edges takes practice, but the result is a rich breakfast bread served hot.
Dissolve the yeast and sugar in the lukewarm milk.
Add the flour, salt and one egg, then knead. Cover with plastic wrap and leave to rise for 15 minutes.
Roll out the dough into a boat shape and fold up the edges.
Fill the center with grated Kashar cheese.
Bake in a preheated oven for 15 minutes, until the edges are golden.
Crack the remaining egg into the center and add the butter. Bake for another 3 minutes and serve hot.
Add the egg for the final 3 minutes of baking; if added earlier, the yolk will set completely. Allergens: contains wheat (gluten), milk and dairy products, and eggs.
Tereyağı yerine son adımda bir tutam pul biberli tereyağı karışımı gezdirdim, yumurtayla birlikte çok güzel bir tat kontrastı oluşturdu, dört kişilik ekmek bir solukta masadan kalktı.
Kaşar peynirinin yarısını lor peyniriyle karıştırdım, iç harç daha hafif ve kremsi bir kıvam kazandı, dört kişilik ekmeğin hepsi daha sofradan kimse kalkmadan tamamen bitti.
Kaşar peyniri yerine beyaz peynir kullanabilir miyim, yoksa tuzu buna göre mi ayarlamam gerekir? Evde kaşar kalmamıştı, dört kişilik bu ekmeği bu akşam yetiştirmem gerekiyor da ondan soruyorum.
Beyaz peynir gayet iyi çalışır, ayrıca tuz eklemeyin çünkü beyaz peynir zaten kaşardan daha tuzludur.
Hamuru mayalandırmak için 15 dakika çok kısa geldi, iki katına çıkarabilir miyim yoksa hamur bu tarifte zaten az mı kabarması gerekiyor? Mutfağım biraz soğuk da ondan soruyorum.
Yumurta sarısını akışkan bırakmak için 3 dakika yeterli mi, yoksa fırınımın gücüne göre bu süre değişir mi? Dört kişilik bu tarifi ilk kez deniyorum, önceden bilmek isterim.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.