Drinks
A refreshing drink from Mexican street-food culture, this rice beverage is made by soaking rice with cinnamon and a little sugar, then straining it. Served alongside crisp cinnamon tortilla sticks cooked in an air fryer, it makes a drink-and-snack pairing for parties.
Put the rice, cinnamon stick, and hot water in a bowl and let them soak for 20 minutes.
Blend the soaked rice with its soaking water, then strain it through a fine-mesh strainer. Stir in the granulated sugar.
Cut the tortilla into thin strips and toss them with the ground cinnamon. Air-fry for 8 minutes.
Divide the rice drink among glasses with ice and serve with the tortilla sticks.
Use hot water to soak the rice to shorten the soaking time. Check the tortilla sticks often while they cook in the air fryer; cinnamon can burn quickly. Allergen: wheat (gluten) in the tortillas.
Toz şeker miktarını azaltıp yerine bal kullanabilir miyim, düşük kalorili olsun diye zaten şekeri kısmıştım ama tadı biraz yavan kaldı. Tortilla çubuklarındaki tarçın miktarını da artırmak lezzeti dengeler mi acaba?
Bal deneyebilirsiniz ama kalori açısından şekerden farkı azdır, yavanlığı gidermek için limon kabuğu rendesi eklemek daha etkili olabilir. Tortilla çubuklarındaki tarçını bir tatlı kaşığından bir yemek kaşığına çıkarmanız dengeyi gerçekten toparlar.
Tarifte pirincin süzülmesi gerektiği yazıyor ama benim ince süzgecim yoktu, tülbentle denedim ve içecek yine de kumlu kaldı, içimi hiç rahat etmedi. Bir dahaki sefere uygun ekipmanı bulmadan denemeyeceğim.
Pirinci 20 dakika yerine 2 saat ıslattım çünkü zamanım vardı, sonuçta içecek çok daha pürüzsüz ve kremamsı oldu, süzgeçte neredeyse hiç kum kalmadı. Tortilla çubukları da airfryer'da tam 8 dakikada müthiş kıtır oldu.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.