This chutney, served alongside main dishes in Pakistan, is made by quickly softening tomatoes in a pressure cooker. This version uses a sweetener and offers a keto-friendly sauce option for a picnic basket.
Sauté the onion, garlic, and ginger in olive oil until softened.
Add the chopped tomatoes, cumin, ground red pepper, and salt, then close the pressure cooker lid.
Once the cooker reaches pressure, cook for 20 minutes, then let the pressure release naturally.
Open the lid and add the sweetener. Cook uncovered for 15 more minutes, until thickened.
Transfer to a jar and let cool at room temperature for 30 minutes, then pack it in a picnic basket.
Do not skip the uncovered cooking step; without it, the chutney will remain watery and may separate in the jar.
Tatlandırıcı yerine bal kullanabilir miyim, yoksa ketojenik özelliği bozulur mu? Evde tatlandırıcı kalmamıştı, altı kavanozluk bu seriyi bu hafta sonuna kadar yetiştirmem gerekiyor da ondan soruyorum.
Altı kavanozluk bir seri yaptım, piknik sepetine üç tanesini koyup kalanını buzdolabında sakladım, hepsi bir haftada bitti ve tatlandırıcı sayesinde kimse alışılmış tattan eksiklik hissetmedi.
Kapak açık pişirme adımını 15 dakika yerine 22 dakikaya çıkardım çünkü domateslerim çok sulu çıktı, sonunda tarifteki gibi koyu bir kıvam yakaladım ve kavanoza dökünce akmadı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.
