Vegetables
This türlü is a practical way to use leftover vegetables from the refrigerator. Eggplant, zucchini, peppers, and potatoes cook quickly in a tomato sauce in the pressure cooker. It helps reduce food waste and also packs well for lunch.
Cut the leftover eggplant, zucchini, peppers, and potatoes into similarly sized cubes.
Sauté the onion and garlic in cooking oil, then add the tomato paste and cook for 2 more minutes.
Add the chopped vegetables, tomato, salt, and black pepper, then close the pressure cooker. Once it whistles, lower the heat and cook for 10 minutes.
Turn off the heat and let the stew rest in its own steam for 10 minutes without opening the pressure cooker.
Open the lid, stir the stew, and serve.
Cut the vegetables into similar-sized pieces so they cook evenly in the pressure cooker.
Buzdolabımda unutulmuş sebzeleri böyle değerlendirmek gerçekten işe yaradı, artık her hafta sonu bu şekilde bir tencere hazırlıyorum. 10 dakikalık düdüklü süresi her seferinde güvenilir sonuç veriyor.
Patlıcan yerine elimde kalan bir avuç bezelye kullandım, pişme süresi aynı kaldı ve sonuç yine de dengeliydi. Domates salçasının yanına biraz biber salçası da eklemek renk açısından güzel oldu.
10 dakikalık düdüklü süresi tam kıvamında pişirdi, sebzeler ne ezildi ne diri kaldı. Dondurucuda saklamak istesem porsiyonları ne kadar süre bekletebilirim, tadı gerçekten bozulur mu?
Dondurucuda 2 aya kadar rahatlıkla saklayabilirsiniz, tadında belirgin bir bozulma olmaz. Çözülürken sebzelerin biraz daha yumuşayacağını göz önünde bulundurun.
Elimde kalan sebzeler biraz küçük parçalardı, tarifte söylenen boyuttan farklı doğramış oldum ve düdüklüde 10 dakika pişirince bazıları ezildi. Yine de tadı gayet güzeldi, ailem hiç fark etmedi bile.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.