The Greek island Sunday soup revithosoupa gets a spicy kick from red pepper flakes and a lift from lemon in this version. Chickpeas simmered in plenty of olive oil turn it into a filling one-pot meal.
Sauté the onion and carrot in half the olive oil for about 8 minutes, until softened.
Add the drained chickpeas, bay leaf and pepper flakes, cover with water and simmer over low heat for 30 minutes.
Scoop out a third of the chickpeas, mash them, and stir back into the soup; this gives it a natural thickness.
Remove from heat, stir in the lemon juice and remaining olive oil, adjust the salt, and serve.
Let the soup cool to room temperature before freezing; sealing it while still hot creates extra ice crystals in the freezer. Contains no listed allergens.
Bir gece bekletilmiş kuru nohut bulamadığım için konserve nohutla yaptım, kaynatma süresini 30 dakikadan 12 dakikaya indirdim ve sonuç yine kıvamlı çıktı. Zaman kısıtlıysa bu ikame gerçekten işe yarıyor.
Konserve nohutla kısaltılmış süre gerçekten işe yarar, teşekkürler paylaştığınız için. Yalnız ezme adımında konserve nohut daha çabuk dağıldığından o kepçeyi biraz daha az uzun tutmak yeterli olur.
Tarifte yazan 1 tatlı kaşığı pul biber bende hiç acı hissettirmedi, kendi damak zevkime göre bir kaşığa çıkardım. Çorbanın kendisi güzel ama acılı diye beklerken daha ateşli bir tat umuyordum.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.