Inspired by Iraq's love of quince, this recipe halves the fruit, fills it with date syrup, cinnamon and cloves, and softens it in an airfryer. Free of nuts and refined sugar, this dessert is a heart-friendly option thanks to the quince's fibre.
Wash the quinces well, halve them, and scoop out the core with a spoon.
Mix the date syrup with the cinnamon, cloves, lemon juice and water, then pour it into the hollowed quinces.
Arrange the quinces in the airfryer basket and cook at 160°C for 25 minutes. If you don't have an airfryer, you can cook them for the same time in an oven preheated to 160°C.
Remove the quinces from the airfryer and let them rest for 10 minutes; the syrup thickens during this time.
Don't hollow the quinces too deep when removing the core, or the syrup will overflow while cooking.
Using grape molasses instead of date syrup gives a more intense, slightly tangy flavour; either syrup keeps the dish free of refined sugar and heart-friendly.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenŞurubu ayvaların oyduğum kısmına döktükten sonra üzerini folyoyla kapatmak mı gerekiyor, yoksa airfryer sepetinde tamamen açık şekilde mi pişirmeliyim, üzeri gerçekten fazla kararmasın diye soruyorum?
Tarifte yazdığı gibi 25 dakika pişirdim ama benim airfryer'ım biraz daha yavaş ısıtıyor, ayvaların en içi hafif sertti; bir dahaki sefere 5 dakika daha uzatacağım. Şurubun kıvamı yine de tam kararındaydı.
Ayvaların çekirdek evini oyarken elimde birkaç kez kırıldı, daha küçük bir kaşık mı kullanmalıyım yoksa ayvayı airfryer'a koymadan önce hafifçe haşlamak mı işi gerçekten kolaylaştırır?
Hurma şurubu bulamadığım için yerine pekmezle denedim, tat biraz daha yoğun oldu ama güzel bir uyum yakaladı. Airfryer'ım 160 derece üzerine çıkmadığı için tam 25 dakika pişirdim, sonuç yine de yumuşacık oldu.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.