A cold meze in which boiled borlotti beans are blended with garlic, lemon, and olive oil into a smooth paste. It offers a refreshing starter on the table, served on bread or with vegetable sticks.
Drain the boiled cranberry beans and transfer them to a food processor bowl.
Add the garlic, olive oil, lemon juice, cumin, and salt.
Process in the food processor a few times, scraping down the sides, adding a little of the cooking water if needed to reach a soft consistency.
Spread the puree on a serving plate, drizzle with olive oil and red pepper flakes, and garnish with fresh mint leaves if desired.
Important: While processing the puree, add a little of the boiling water at a time and keep the consistency soft but not runny. Contains no allergen.
If you drizzle a thread of olive oil and red pepper flakes on top and garnish with a few leaves of fresh mint, the presentation becomes more inviting.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenİlk denemede pişirme kabını yanlış seçtim, altı yapıştı. İlk seferde dağıldı, ikinci denemede daha iyi tutundu.
Karıştırırken fazla çırpmışım, dokusu sertleşti. İlk denemede pişirme kabını yanlış seçtim, altı yapıştı.
Kuruması muhtemelen fazla pişirmeden kaynaklanıyor, süreyi biraz kısaltmayı deneyin.
Marinasyon süresini uzun tutunca lezzet daha çok oturdu. Ocak ayarını orta-kısıkta tutunca yanma olmadı.
Bu hafta sonu denedim, mutfak baştan sona güzel koktu. İkinci kez yapıyorum, ilkinden de güzel oldu. Çocuklar sebzeli olduğunu fark etmeden yediler, bu da ayrı bir başarı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.