Kazak mutfağının sevilen atıştırmalığı Bavursak, mayalı hamurun küçük parçalar hâlinde kızgın yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Dışı çıtır içi yumuşak dokusuyla çay eşliğinde tüketilir.
Ilık sütte mayayı ve şekeri eritin, un, yumurta, yağ ve tuzu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp sıcak yerde **45 dakika** mayalandırın.
Mayalanan hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp yuvarlayın.
Yağı geniş bir tencerede **orta ateşte** ısıtın, hamur toplarını birkaçar tanesi hâlinde her yüzü altın rengi alana kadar 4-5 dakika kızartın. **Yağ çok sıcak olursa dışı yanar içi çiğ kalır, orta sıcaklık korunmalıdır.**
Kızaran toplarını kevgirle alıp kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzün.
Ilık servis edin; bal veya reçelle birlikte sunulabilir.
Oda sıcaklığında kapalı kapta 2 gün tazeliğini korur. Yeniden ısıtmak yerine fırında birkaç dakika ısıtılması çıtırlığını geri getirir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.