Cemita, a specialty of Puebla, layers thin breaded and fried beef with roasted pepper sauce, avocado and mozzarella inside a split bun. Because each component is prepared separately, it is a sandwich that rewards careful assembly.
Blend the roasted red peppers with the pepper flakes until smooth and set the sauce aside.
Dredge the beef steak in flour, then dip it in beaten egg, then coat it in breadcrumbs.
Heat the oil until it is properly hot and fry the steak until golden on both sides, then drain it on paper towels.
Split the buns and spread the roasted pepper sauce on the bottom half, then layer on the mashed avocado, hot beef steak, mozzarella, red onion and cilantro before closing the sandwich.
Make sure the oil is genuinely hot before you fry the steak; if it is only lukewarm the coating sticks to the meat and falls apart. Assemble the sandwich while the steak is still hot so the mozzarella softens slightly. Allergens: contains wheat (gluten), milk and dairy, egg.
Swap the cilantro for parsley for a more neutral flavour; the original Mexican recipe calls for papalo herb, which is hard to find in Turkey.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenSandviçte kişniş öneriliyor ama bende sabunumsu bir tat bıraktı, hiç uyumlu olmadı; editör notundaki gibi maydanoz kullansaymışım daha iyi olurdu. Somun ekmeği de dört kişilik için fazla büyük geldi, yarısını çöpe attım.
Bifteği galeta ununa bulayıp kızarttım ama ilk seferde yağ yeterince kızmamıştı, kaplama pişmeden önce yağa yapışıp dağıldı. İkinci denemede yağı iyice kızdırınca çıtır çıktı, o yüzden yağın sıcaklığına gerçekten dikkat edin.
Katılıyorum, yağ yeterince kızgın olmazsa kaplama ete yapışıp dağılabilir. Bir tutam galeta unu atıp hemen köpürüyorsa yağ hazır demektir, bu en garanti test.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.