Kore sokak mutfağının popüler atıştırmalığı dakgangjeong, çift kızartılan tavuk parçalarının tatlı-acı baharatlı bir sosla kaplanıp fıstıkla süslenmesinden oluşur. Çift kızartma tekniği çıtırlığın uzun süre korunmasını sağlar.
Tavuk küplerini nişastaya bulayıp yağda **orta ateşte** 5 dakika kızartın, süzün.
Aynı tavukları yağda **yüksek ateşte** tekrar 3-4 dakika kızartıp iyice çıtırlaştırın.
Kırmızı biber ezmesi, soya sosu, esmer şeker, sirke ve sarımsağı **orta ateşte** kaynatıp koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.
Çıtır tavukları sosla hızlıca karıştırıp kaplayın.
Yer fıstığı serperek sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir; yeniden ısıtırken fırında ısıtmak çıtırlığı kısmen korur.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.