Kore sokak mutfağının popüler atıştırmalığı dakgangjeong, çift kızartılan tavuk parçalarının tatlı-acı baharatlı bir sosla kaplanıp fıstıkla süslenmesinden oluşur. Çift kızartma tekniği çıtırlığın uzun süre korunmasını sağlar.
Tavuk küplerini nişastaya bulayıp yağda **orta ateşte** 5 dakika kızartın, süzün.
Aynı tavukları yağda **yüksek ateşte** tekrar 3-4 dakika kızartıp iyice çıtırlaştırın.
Kırmızı biber ezmesi, soya sosu, esmer şeker, sirke ve sarımsağı **orta ateşte** kaynatıp koyulaşana kadar 5 dakika pişirin.
Çıtır tavukları sosla hızlıca karıştırıp kaplayın.
Yer fıstığı serperek sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir; yeniden ısıtırken fırında ısıtmak çıtırlığı kısmen korur.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.