Güney Hindistan mutfağının kahvaltılık krebi dosa, pirinç ve mercimeğin bir gece fermente edilip ince ve çıtır bir krep hâlinde pişirilmesinden oluşur. Genellikle patates harcıyla doldurulup hindistan cevizi çutnisi eşliğinde servis edilir.
Pirinç ve mercimeği ayrı ayrı bir miktar suyla blenderdan geçirip karıştırın, tuzu ekleyip sıcak yerde **8 saat** fermente edin.
Yağda soğanı kavurup zerdeçalı ekleyin, ezilmiş patatesle karıştırın.
Az yağlı tavaya hamurdan ince bir tabaka dökün, **orta-yüksek ateşte** kenarları çıtır olana kadar 3-4 dakika pişirin.
Krebin bir kenarına patates harcını koyup katlayın.
Sıcak servis edin.
Hamur buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir; krep en iyi tazeyken tüketilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.