Made by cooking chopped apples with cinnamon and lemon juice in a pressure cooker and mashing them, this sauce relies only on the apples' own sweetness, with no sweetener added at all. Using a pressure cooker cuts the cooking time considerably compared to the stovetop method.
Put the chopped apples into the pressure cooker, add the cinnamon, lemon juice and water, and close the lid.
Bring the pressure cooker to the boil over high heat, and once it starts whistling, lower the heat and cook for 8 more minutes; the apples will be completely soft by then.
Once the cooker has released its pressure on its own, open the lid and mash the apples with a fork or blender until you have a smooth sauce.
Once the pressure cooker starts whistling, be sure to lower the heat, or the apples may stick to the bottom if left on high.
Düdük öttükten sonra 8 dakika yazıyordu ama benim tencerem daha güçlü kaynadığı için 6 dakikada elmalar tamamen dağıldı, bir dahaki sefere 5 dakikada deneyeceğim, düdüğü kapatır kapatmaz basıncı da hemen indireceğim.
Düdüklü tencerem eski model olduğu için düdük ne zaman öttüğünü tam anlayamıyorum, bu yüzden elmalar bazen fazla pişip sulanıyor; düdük sesini beklemek yerine süreyle mi ayarlamalıyım, yoksa görünüşe mi güvenmeliyim?
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.