This recipe deliberately makes a large batch of Moroccan spiced chicken tagine; part of it is eaten for dinner and the rest gets wrapped in lettuce leaves the next day. Slow-cooked with cinnamon, cumin and ginger, the chicken becomes a light, low-carb meal once it's wrapped in lettuce instead of bread. Reheating the leftover tagine only takes a few minutes, which makes for a practical lunch the next day.
Heat the olive oil in a large pot and sear the chicken thighs until browned on every side, then set them aside on a plate.
In the same pot, sauté the garlic and onion until soft, then add the cinnamon, cumin and ginger and toast for 1 minute until fragrant.
Return the chicken to the pot, add the dried apricots and salt, pour in a little water, cover and simmer over low heat until the meat falls off the bone.
Shred the chicken off the bone, set some aside for dinner, then the next day reheat the rest and roll a spoonful into each lettuce leaf.
Set aside the portion you'll use the next day and let it cool in the pot before refrigerating; sealing it in a container while still hot causes condensation.
If you swap the lettuce for cabbage leaves, the wrap gets a crunchier texture, though you'll need to blanch the leaves for a few minutes first.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenMarul yerine yumurta lavaşı kullansam düşük karbonhidratlı olma özelliği tamamen kaybolur mu, yoksa ince bir yumurta lavaşı da kabul edilebilir bir ara çözüm olur mu acaba?
İnce bir yumurta lavaşı klasik undan lavaştan çok daha düşük karbonhidratlıdır, bu tarifin ruhuna marulla kıyasla daha yakın durur; yine de tam olarak aynı düşük karbonhidrat oranını vermez.
Kuru kayısı bulamadığım için kuru erikle denedim, tat fena değildi ama tajinin kendine has ekşi tatlı dengesi biraz kayboldu, bir dahaki sefere kayısı bulana kadar beklemeyi tercih edeceğim.
Tavuk butları benim tencerede 55 dakikada değil tam 75 dakikada kemikten ayrıldı, tencerem daha geniş ve sığ olduğu için suyun daha çabuk buharlaştığını fark ettim.
Akşam yediğimiz tajinden artanı ertesi gün marul yaprağına sardım, kemikten ayrılan et o kadar yumuşaktı ki dürüm yapmak hiç uğraştırmadı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.