Coming from Mexican cuisine's sweet-hot sauce tradition, this recipe is made by blending ripe mango with habanero chilli, garlic and lime. Since it is an intense sauce used by the small spoonful, even a few drops make a difference on a brunch plate or a late-night snack.
Cube the mango, seed and finely chop the habanero while wearing gloves, and peel the garlic.
Blend everything together with the lime juice, apple cider vinegar and salt until you have a smooth sauce.
Transfer the sauce to a jar and let it rest in the fridge for 10 minutes so the flavours settle.
Wear gloves while handling the habanero; touching it with bare hands and then your eyes causes serious burning. Since this sauce is intense and hot, I would recommend portioning it by the small spoonful rather than pouring it freely.
Tarifte 10 dakika dinlendirmek yazıyor, tam o kadar bekledim ve tatlar gerçekten daha bütünleşmiş hissettirdi; habanero acısı ilk anda keskindi ama 10 dakika sonra mangoyla daha dengeli bir hâl aldı.
Habaneroyu eldivensiz doğradım ve tarifte uyarılmasına rağmen dikkat etmedim, ellerim saatlerce yandı; sosun tadı güzeldi ama bu tecrübe beni epey rahatsız etti, dikkatsizliğim yüzünden puanımı düşük veriyorum.
Tarif ketojenik diye tanıtılmış ama bence bir mango bütün olarak kullanılınca porsiyon başına karbonhidrat miktarı hafife alınıyor; küçük kaşıkla kullanılsa bile bu iddiayı biraz abartılı buldum.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.