This breakfast plate brings together a chickpea spread, fresh vegetables and olive oil the way Lebanese households commonly serve the first meal of the day. With no cooking required, it offers a light, low-calorie yet filling start to the morning.
Blend the cooked chickpeas with the garlic, tahini and lemon juice in a food processor, adding water a little at a time until smooth.
Add the cumin and salt to the blended chickpea mixture and pulse once more, adjusting the lemon juice to taste.
Spread the chickpea spread on a wide plate and use the back of a spoon to make a well in the centre, then drizzle with olive oil.
Arrange the sliced cucumber and quartered tomatoes around the edge of the plate and serve warm or at room temperature.
Add the water to the chickpeas a little at a time while blending; too much at once will thin the hummus out and make it spread on the plate. Allergens: contains sesame.
Suyu tarifteki gibi azar azar eklememe rağmen karışım benim mutfak robotımda 8 dakikada değil ancak 15 dakikada pürüzsüzleşti, motor ısındı ve durup soğumasını beklemek zorunda kaldım.
Tahin ölçüsünü 3 yemek kaşığından 4'e çıkardım, karışım daha kremamsı oldu ama tahin tadı biraz baskın geldi bence, bir dahaki sefere yine 3 kaşıkta bırakacağım galiba.
Kuru nohut yerine konserve nohut kullanırsam pişirme suyunu da katmalı mıyım, yoksa istenen kıvam için ayrı su mu eklemem gerekir? Konserve suyunun tuzu ölçüyü etkiler mi acaba?
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.