Körfez mutfağının simge yemeği kabsa, özel baharat karışımıyla pişirilen pirincin fırınlanmış tavukla katmanlanmasıyla hazırlanır. Kuru meyve ve kavrulmuş kuruyemiş süslemesiyle misafir sofralarının vazgeçilmezidir.
Tavuk butlarını kabsa baharatı ve tuzla ovun, **oda sıcaklığında 20 dakika** dinlendirin.
Tavukları fırın tepsisine dizip **200°C'ye ısıtılmış fırında** üzeri kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.
Yağda soğanı **orta ateşte** yumuşayana kadar kavurun, rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Pirinci ekleyip 2 dakika karıştırarak kavurun, tavuk suyunu ilave edin, kapağı kapatıp **kısık ateşte** 18-20 dakika demlendirin.
Pilavı geniş bir tepsiye yayıp üzerine fırınlanmış tavukları yerleştirin, kuru üzüm ve badem serperek sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken pirince birkaç damla su serpip mikrodalgada veya buharda ısıtmak kurumasını önler.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.