Körfez mutfağının simge yemeği kabsa, özel baharat karışımıyla pişirilen pirincin fırınlanmış tavukla katmanlanmasıyla hazırlanır. Kuru meyve ve kavrulmuş kuruyemiş süslemesiyle misafir sofralarının vazgeçilmezidir.
Tavuk butlarını kabsa baharatı ve tuzla ovun, oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirin.
Tavukları fırın tepsisine dizip 200°C'ye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.
Yağda soğanı orta ateşte yumuşayana kadar kavurun, rendelenmiş domatesi ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Pirinci ekleyip 2 dakika karıştırarak kavurun, tavuk suyunu ilave edin, kapağı kapatıp kısık ateşte 18-20 dakika demlendirin.
Pilavı geniş bir tepsiye yayıp üzerine fırınlanmış tavukları yerleştirin, kuru üzüm ve badem serperek sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken pirince birkaç damla su serpip mikrodalgada veya buharda ısıtmak kurumasını önler.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.
Yazdıkların kaydedildi. Ekibimiz okuyacak; bir e-posta adresi bıraktıysan gerektiğinde oradan döneriz.