Kavrulmuş domates ve biber çorbası, domates ve kırmızı biberin airfryer'da kavrulup blenderdan geçirilmesiyle hazırlanan, dumanlı bir aroma taşıyan bir çorbadır. Sebzeleri fırın açmadan kavurmak hem enerjiden hem zamandan tasarruf sağlar. Kremasız hafif kıvamı sayesinde kalabalık bir brunch masasında öncü bir tabak olarak sunulabilir.
Sarımsak, domates, kırmızı biber ve soğanı zeytinyağıyla karıştırıp airfryer sepetine dizin, kabukları kararana kadar kavurun.
Kavrulan sebzeleri kapalı bir kapta 5 dakika dinlendirip kabuklarını soyun.
Soyulan sebzeleri sebze suyuyla birlikte pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin.
Karışımı bir tencereye alıp tuzu ekleyerek kısık ateşte ısıtın, sıcak servis edin.
Sebzeleri airfryer'dan çıkardıktan sonra 5 dakika kapalı bir kapta bekletin, buhar altında bekleyen kabuk çok daha kolay soyulur.
Çorbaya bir tatlı kaşığı pekmez eklerseniz kavrulmuş domatesin ekşiliği yumuşayıp daha dengeli bir tat ortaya çıkar.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıSebzeleri airfryer'da 18 dakika yerine 22 dakika kavurdum çünkü tam kararmalarını istedim, kabuklar bu sayede çok daha kolay ayrıldı ve çorbanın dumanlı tadı belirgin şekilde arttı.
Editör notundaki gibi 1 tatlı kaşık pekmez ekledim, kavrulmuş domatesin keskin ekşiliği belirgin şekilde yumuşadı ve çorba çok daha dengeli ve yuvarlak bir tada kavuştu.
Pekmez kavrulmuş domatesin asitliğini nötralize edip hafif bir tatlılık bırakıyor, bu yüzden dengeyi bu kadar belirgin değiştiriyor. Bir tatlı kaşığın üzerine çıkmamanızı öneririz, tatlılık baskın hâle gelebilir.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.