Fricassee, a hearty Cuban main, is made by cooking bone-in chicken with chilli, tomato and olives in a pressure cooker in a short time. With no starchy vegetables added, it stays keto-friendly.
Sear the chicken thighs in the olive oil in the pressure cooker for 8 minutes, until browned on every side.
Add the onion, garlic cloves and green chilli and cook for 5 minutes, then stir in the tomato, olives, salt and black pepper.
Seal the lid and cook over low heat for 15 minutes once it reaches pressure, then release the steam slowly.
Important: release the pressure cooker's steam slowly, or the meat fibres can break apart and turn overly soft.
Acı biber miktarını biraz artırdım, tarifin önerdiğinden fazla, ve sonuç tam istediğim keskinlikte oldu, bu hâliyle kesin favorim.
Tavuk gerçekten yumuşacık çıktı, zeytin ve domates sosu da acı biberle güzel bir denge kurmuş; ailece hepimiz çok beğendik, sofraya bir daha kesin gelecek bir tarif oldu bizim için.
Tavuk gerçekten yumuşacık çıktı, zeytin ve domates sosu da acı biberle güzel bir denge kurmuş, ailece çok beğendik.
Buharı yavaşça bırakmam gerektiğini tarifte okudum, fakat bunu tam olarak ne kadar sürede yapmam gerektiğinden emin değilim; hızlı bırakırsam etin dokusunda gerçekten büyük bir fark olur mu, yoksa aceleye getirsem de olur mu bilmiyorum.
Hızlı bırakmak eti daha sert bırakabilir, doğal olarak inmesini beklemek ya da valfi çok yavaş açmak en güvenlisidir.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.