1
Prep the vegetables
10 minPeel and slice the chayote, and finely chop the onion and garlic.
Vegetables
Cuban Pressure-Cooked Chayote Stew | A Light Tomato and Onion Vegetable Dish
Chayote, a squash widely used in Cuban cooking, becomes tender in minutes when pressure-cooked with tomato and onion. Its low-carb profile makes it a gentle choice for diabetes-friendly tables.
Step by Step
How to make it?
2
Sauté
10 minHeat the olive oil in the pressure cooker and sauté the onion and garlic until soft, then add the chopped tomatoes and cook for a few more minutes.
3
Pressure cook
20 minAdd the sliced chayote, cumin, salt, pepper and water, then close the pressure cooker lid; cook for 20 minutes once it reaches pressure and let it release naturally.
Reminder
Cooking time may vary by a few minutes depending on your pressure cooker's strength, so check whether the chayote pierces easily with a fork.
Nutritional Values · 1 serving
Values are estimates140 kcalCalories
3 gProtein
14 gCarbohydrate
9 gFat
4 gFiber
6 gSugar
280 mgSodium
1,5 gSaturated Fat
Protein %8
Carbohydrate %38
Fat %54
Reviews
Comments (3)
3.3
6 reviews
%50 recommend it
No comment matching this filter on the first page.
T
Toprak Ekşioğlu
Marmiton
2 months ago
Chayote'nin yurt dışından temin edilmesi gerekiyor, herkesin kolayca bulabileceği bir sebze değil; yerine kabak kullanılabilir mi diye merak ediyorum ama tadın çok değişeceğini düşünüyorum, belki kabak ile birlikte kimyon miktarını da biraz artırmak gerekir.
A
Admin
Recipe Owner
2 months ago
Haklısınız, chayote özel manav ya da bazı marketlerde bulunur. Kabakla denerseniz benzer dokuyu alırsınız ama hafif tatlımsı tadı kaybolur; kimyonu biraz artırmanız dengeyi toparlar.
İ
İrem Ertürk
Commis
2 weeks ago
Sarımsağı kavurma aşamasında biraz fazla tuttum, yanık kokusu tüm yemeğe sindi ve chayote'lerin hafif tadını bastırdı. Bir dahaki sefere sarımsağı daha kısa süre kavurup belki de düdüklüye geçmeden önceki süreyi yarıya indirmeliyim.
E
Ebru Dalkıran
Marmiton
1 month ago
Düdüklü tencerem eski, kaynadıktan sonra 20 dakika beklettim ama chayote'ler yine de sulu kaldı, ateşi çok mu açık tutmuş olabilirim acaba, yoksa su miktarını mı azaltmalıyım?
A
Admin
Recipe Owner
1 month ago
Ateşinizi kısmanıza gerek yok, chayote doğası gereği çok su bırakan bir sebzedir. Bir dahaki sefere suyu yarım bardak yerine çeyrek bardağa indirirseniz kıvamı daha koyu olur.
Similar Recipes
You'll like these too
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Soup
Vegetables
Baby Recipes
Vegetables