Koulourakia is a Greek breakfast cookie made by rolling buttery dough into thin strips, twisting them and baking. With reduced sugar, this version offers a low-calorie morning treat.
Beat the softened butter with the sugar, then mix in 1 egg. Add the flour and baking powder to form a smooth dough.
Roll thin strips of dough, twist into shapes, arrange on a lined tray and brush with the remaining egg.
Bake in an oven preheated to 180°C for 20 minutes until the edges are just golden.
Do not roll the strips too thin while twisting, or the thinnest spots will burn quickly in the oven. Do not overbake; take them out once the edges are just golden. Allergens: contains gluten (flour), milk and dairy (butter), egg.
Adding a teaspoon of grated orange zest to the dough brings it closer to the classic Greek flavour.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenFırında tarifte yazan 20 dakika yerine 25 dakika bıraktım çünkü kenarları hâlâ açık renkli görünüyordu, çıkardığımda biraz fazla sertleşmişti; bir dahaki sefere erken almanın gerçekten daha iyi olacağını düşünüyorum.
Şeritleri bükerken tarifte uyarıldığı gibi fazla inceltmemeye özen gösterdim, 20 dakika sonunda hiçbir kurabiye yanmadan koyu altın rengi aldı; 8 kişilik porsiyonun tamamı dakikalar içinde tükendi.
Şekeri azalttığım hâlde tadı yine de yeterince tatlıydı, kahvaltıda çayın yanına harika gitti.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.