Kolombiya'nın Tolima bölgesine özgü lechona, geleneksel olarak bütün domuzun pirinç ve bezelyeyle doldurulup uzun süre fırınlanmasından oluşur. Bu tarif bütün tavukla uyarlanarak, baharatlı pirinç dolgusunun aynı şölen ruhunu korumasını sağlar.
Yağda soğan ve sarımsağı kavurup ön haşlanmış pirinç ve bezelyeyle karıştırın, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyin.
Tavuğun içini ve dışını tuz ve baharatlarla ovun.
Tavuğun içini pirinç harcıyla doldurup kürdanla kapatın.
**180°C'ye ısıtılmış fırında** tavuk pişip üzeri altın rengi olana kadar 90-100 dakika pişirin.
Parçalara ayırıp iç harcıyla birlikte sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir. Dondurucuda 2 ay saklanabilir.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.