A late-night street food of Malaysia, roti john is made by pouring beaten egg and spiced mince onto the cut side of bread and cooking them together. Getting the mixture to bond evenly to the bread takes skill, and it scales up quickly for a large gathering.
Mix the minced beef with the onion, green pepper, salt and black pepper.
Beat the eggs and mix them thoroughly with the mince mixture.
Drizzle olive oil into a hot pan and pour in the mixture, then immediately press the cut side of the bread onto it to bond.
Flip the bread and cook for 5 more minutes until both sides turn golden.
Slice and sprinkle with parsley before serving hot.
Don't rush pressing the bread onto the mixture; if it isn't pressed firmly enough, the egg separates from the bread and falls apart in the pan. Allergens: contains wheat (gluten) and egg.
Using minced chicken instead of beef gives a lighter result; in that case I would shorten the cooking time by 2 minutes, as chicken mince cooks faster.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenBaget yerine normal somun ekmekle de yapılır mı, yoksa kesik yüzü çok mu geniş kalır? Bagetim yoktu ve elimde sadece somun vardı, denemeden önce sormak istedim.
Somun ekmekle de olur, sadece kesik yüzü geniş olduğu için karışımı biraz artırmanız gerekir, aksi halde yumurta ekmeği tam kaplamaz.
On iki kişilik bir brunch için dört katına çıkardım, herkes ikinci dilimi istedi.
Karışımı tavaya döküp ekmeği üzerine bastırmam 10 saniyeden uzun sürünce yumurta kenarlarda pişmeye başlamış, ekmek tam yapışmadı. İkinci ekmekte hızlı davranınca tarifteki gibi düzgün birleşti.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.