A Greek street food favourite, gyro is made keto-friendly here by wrapping it in lettuce leaves instead of pita. Chicken marinated in olive oil, lemon and oregano is grilled and rolled with homemade tzatziki, and getting that balance right takes real skill.
Mix the chicken thigh with the olive oil, lemon juice, half the garlic, oregano, salt and pepper, and marinate in the fridge for 15 minutes.
Mix the strained yogurt with the grated, squeezed cucumber, the remaining garlic and a pinch of salt.
Cook the marinated chicken in a grill pan for 12 minutes, until well browned on all sides and cooked through, then slice it thinly.
Divide the sliced chicken, tzatziki and tomato among the lettuce leaves and wrap them tightly.
Keep the chicken in the fridge while it marinates; do not leave it at room temperature. Prepare the lettuce leaves at the very last moment so they stay crisp and do not tear while wrapping. Allergens: contains milk and dairy.
If you use a light version instead of strained yogurt, the tzatziki will be runnier, so you will need to squeeze the cucumber's liquid out thoroughly.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenTarifte tavuğu 12 dakika ızgarada pişirmek yazıyor, tam o süre tuttum ve içi hiç çiğ kalmadan, dışı da kurumadan pişti; 15 dakikalık marinasyon süresi de tavuğa güzel bir tat vermeye yetti.
Bu tarifi ilk kez düşük karbonhidratlı beslenmeye başladığım hafta denedim, marul sarımı beklediğimden çok daha doyurucu çıktı ve pita özlemi hissetmedim; tzatzikinin ekşiliği tavuğun yağlılığını güzelce dengeledi.
Tavuk but eti yerine göğüs eti kullansam pişirme süresini nasıl ayarlamalıyım, göğüs eti daha çabuk kuruduğu için ızgara süresini kısaltmam mı gerekir, yoksa aynı süre yeterli mi olur?
Marul yaprakları pişirilirken mi yumuşuyor, yoksa yalnızca servis anında mı sarılıyor? Misafirler gelmeden önce hazırlayıp bekletmek istiyorum ama yaprakların pörsüyüp yırtılmasından çekiniyorum, önceden hazırlık yapmak mümkün mü?
Marul hiç pişirilmiyor, yalnızca servis anında sarılıyor. Tavuğu ve tzatzikiyi önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz, yaprakları en son anda yıkayıp kuruturursanız pörsümez.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.