Yunan mutfağının sokak lezzeti gyro, pita yerine marul yapraklarına sarılarak bu tarifte ketojenik bir hâle getirilmiştir. Zeytinyağı, limon ve kekikle marine edilen tavuğun ızgarada pişirilip ev yapımı tzatzikiyle sarılması, ustalık isteyen bir denge kurmayı gerektirir.
Tavuk but etini zeytinyağı, limon suyu, sarımsağın yarısı, kekik, tuz ve karabiberle karıştırıp buzdolabında 15 dakika marine edin.
Süzme yoğurdu rendelenmiş ve suyu sıkılmış salatalık, kalan sarımsak ve bir tutam tuzla karıştırın.
Marine olmuş tavuğu ızgara tavada her yüzü iyice kızarana ve içi pişene kadar 12 dakika pişirin, sonra ince dilimleyin.
Marul yapraklarına dilimlenmiş tavuğu, tzatzikiyi ve domatesi paylaştırıp sıkıca sarın.
Tavuğu marine ederken kabı buzdolabında tutun, oda sıcaklığında bekletmeyin. Marul yapraklarını en son anda hazırlarsanız pörsümez ve sarımda yırtılmaz. Alerjen: süt ve süt ürünleri içerir.
Süzme yoğurt yerine light bir versiyon kullanırsanız tzatziki daha akışkan olur, bu durumda salatalığın suyunu iyice sıkmanız gerekir.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıTarifte tavuğu 12 dakika ızgarada pişirmek yazıyor, tam o süre tuttum ve içi hiç çiğ kalmadan, dışı da kurumadan pişti; 15 dakikalık marinasyon süresi de tavuğa güzel bir tat vermeye yetti.
Bu tarifi ilk kez düşük karbonhidratlı beslenmeye başladığım hafta denedim, marul sarımı beklediğimden çok daha doyurucu çıktı ve pita özlemi hissetmedim; tzatzikinin ekşiliği tavuğun yağlılığını güzelce dengeledi.
Tavuk but eti yerine göğüs eti kullansam pişirme süresini nasıl ayarlamalıyım, göğüs eti daha çabuk kuruduğu için ızgara süresini kısaltmam mı gerekir, yoksa aynı süre yeterli mi olur?
Marul yaprakları pişirilirken mi yumuşuyor, yoksa yalnızca servis anında mı sarılıyor? Misafirler gelmeden önce hazırlayıp bekletmek istiyorum ama yaprakların pörsüyüp yırtılmasından çekiniyorum, önceden hazırlık yapmak mümkün mü?
Marul hiç pişirilmiyor, yalnızca servis anında sarılıyor. Tavuğu ve tzatzikiyi önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz, yaprakları en son anda yıkayıp kuruturursanız pörsümez.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.