Hindistan'ın kuzeyine özgü palak paneer, taze ıspanağın baharatlarla püre hâline getirilip kızarmış paneer peyniriyle buluşturulmasından oluşur. Kremamsı dokusu ve baharat derinliğiyle pilav veya ekmek eşliğinde sunulur.
Ispanağı kaynar suda **2 dakika** haşlayıp buzlu suya alın, süzüp blenderdan geçirerek pürüzsüz bir püre hazırlayın.
1 yemek kaşığı yağda paneer küplerini **orta ateşte** her tarafı hafif altın rengi alana kadar 5 dakika kızartın, kenara alın.
Kalan yağda soğanı **orta ateşte** kavurun, sarımsak ve zencefili ekleyip 1 dakika daha kavurun, domatesi ilave edip 8 dakika pişirin.
Kimyon, garam masala ve pul biberi ekleyip 2 dakika kavurun, ıspanak püresini ilave edip **kısık ateşte** 10 dakika pişirin.
Kızarmış paneeri ve kremayı ekleyip 3 dakika daha pişirin, tuzunu ayarlayın.
Pilav veya ekmek eşliğinde sıcak servis edin.
Buzdolabında kapalı kapta 3 gün saklanabilir. Yeniden ısıtırken kısık ateşte az su ekleyerek ısıtmak kıvamını korur.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.