Wash the Herbs
5 minWash the mint and coriander thoroughly and remove the tough stems.
Fresh mint and coriander are blended, without yogurt, with lemon juice and green chili to make the refreshing green sauce of Pakistani cuisine. Its oil-free content makes it a heart-healthy sauce option.
Wash the mint and coriander thoroughly and remove the tough stems.
Blend the mint, coriander, green chili, lemon juice, garlic and salt into a smooth sauce.
If the sauce is too thick, add another spoonful of lemon juice and blend again.
Eat the sauce as soon as possible after making it, so the mint keeps its colour and freshness.
If the green chili is too spicy, remove the seeds to tone it down.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenSos çok sulu kıvamda çıktı bence, birazcık daha kalın olsaydı ekmek üstüne sürmek daha kolay olurdu. Tadı yine de taze ve ferahlatıcıydı, yoğurtla karıştırıp da denedim.
Sosu ne kadar süre buzdolabında saklayabilirim, bir gün sonra rengi solar mı? Kişnişin kokusu çok baskındı, benim için fazla geldi, azaltarak tekrar denemek isterim belki.
Sos benim için biraz fazla ekşi olmuş, limon suyunu azaltmak gerekebilir. Yine de tazeliği ve rengi çok hoştu, tavuk yanında iyi gitti, ikinci kez yaparken azaltacağım.
Kişniş bulamadığımda yerine sadece nane ile denedim, tat daha keskin ama yine de güzel oldu. Sarımsağın az miktarı bile sosu dengeledi, limon ekşiliği de çok yakıştı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.