A popular Thai street breakfast, roti gluay is made by folding banana into a buttery dough. Using an airfryer instead of traditional pan-frying gives the same crispness with less oil. A drizzle of honey and cinnamon on top makes it a sweet breakfast treat.
Knead the flour, salt and lukewarm water together into a smooth, elastic dough.
Cover the dough with plastic wrap and let it rest at room temperature for 5 minutes; this improves the dough's stretch.
Roll the dough out thin, brush with melted butter, lay the sliced banana on top and fold it into a square.
Line the airfryer basket with baking paper, place the roti in it and cook at 190°C for 6 minutes, flipping halfway, until golden. If you don't have an airfryer, bake it on a wire rack in an oven preheated to 200°C for 10 minutes, flipping halfway.
Slice the hot roti, drizzle with honey and sprinkle with cinnamon if you like.
Try to roll the dough out very thin; thicker patches may not cook through in the airfryer. Allergens: contains wheat (gluten, flour) and milk and dairy (butter).
Airfryer sepetime yağlı kağıdı düzgün yerleştirmediğim için hamur kenarları sepete yapıştı, çıkarırken biraz yırtıldı. Tadı güzeldi ama görünüşü tarifteki kadar düzgün olmadı, ikinci denemede kağıdı kenarlardan kıvırınca sorun çözüldü.
Yağlı kağıdın sepete tam oturması gerçekten önemli, kenarlarını içe kıvırarak sabitlemenizi öneririm; böylece hem yapışma önlenir hem hava akışı bozulmaz.
Airfryer sepetime sığdırmak için rotiyi ikiye böldüm, her parçayı 190 derecede ayrı ayrı pişirdim, toplamda birkaç dakika daha uzun sürdü ama sonuç yine de çıtır oldu. Muz yerine elma dilimleriyle de deneyeceğim.
Tarifte hamurun 5 dakika dinlendirilmesi yeterli deniyor ama benim hamurum o sürede hâlâ sertti, açarken kenarları yırtıldı. En az 15 dakika beklettim, ancak öyle rahat açılabildi.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.