Saffron pear jam is an elegant winter preserve made by simmering sliced pears in a saffron syrup until thick, then folding in walnuts roasted in the airfryer. It is spread over toasted bread for a late-night snack.
Spread the walnut halves in the airfryer basket and roast at 160°C for 5 minutes, shaking once halfway through. If you do not have an airfryer, roast for the same time in an oven preheated to 160°C.
Bring the sliced pears to a boil with the sugar and lemon juice, stir in the crushed saffron, and simmer over low heat, stirring constantly, for 30 minutes until thick.
Remove from the heat, fold in the roasted walnuts, then spoon into jars and let cool.
Do not stop stirring; as the syrup thickens it can easily catch on the bottom of the pot. Watch the walnuts closely in the airfryer, since small pieces can darken within seconds. Allergens: contains tree nuts (walnut).
Crush the saffron in a few drops of hot water before adding it; dropping the threads in whole gives an uneven colour.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenCevizi airfryer'da bir dakika fazla bıraktım, kenarları acımsı bir yanık tada döndü ve reçele karışınca hemen fark edildi. Beş dakikanın üzerine hiç çıkmamak gerekiyormuş, ikinci denemede tam süresinde alınca sorun kalmadı.
Şurubu tarifte yazan 30 dakika yerine 45 dakika pişirdim çünkü kıvamı bir türlü tutmadı, sonunda biraz fazla koyulaşıp karamelimsi bir tada kaydı. Armutların sululuğu farklıysa süre gerçekten değişiyor.
Safranı editör notundaki gibi birkaç damla sıcak suda ezip ekledim, renk gerçekten reçelin her yerine eşit yayıldı; otuz dakikalık pişirme sonunda kıvam da tam istediğim gibi oldu.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.