Safranlı armut reçeli, dilimlenen armutların safranlı şurupta ağır ateşte koyulaşana kadar pişirilip airfryer'da kavrulan cevizle karıştırılmasıyla hazırlanan zarif bir kış reçelidir. Gece atıştırmalıklarında kızarmış ekmeğin üzerine sürülerek servis edilir.
Ceviz yarımlarını airfryer sepetine yayıp 160 dereceye ayarlanmış airfryer'da 5 dakika, ortasında bir kez sallayarak kavurun. Airfryer'ınız yoksa önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında aynı süre kavurabilirsiniz.
Dilimlenmiş armutları şeker ve limon suyuyla birlikte kaynatın, ezilmiş safranı ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 30 dakika pişirin.
Ocaktan alıp kavrulmuş cevizi ekleyin, karıştırıp kavanozlara doldurarak soğutun.
Karıştırmayı bırakmayın, koyulaşan şurup tencere tabanına yapışıp yanabilir. Cevizi airfryer'da yakın takip edin, ince parçalar saniyeler içinde kararır. Alerjen: sert kabuklu yemiş (ceviz) içerir.
Safranı birkaç damla sıcak suda ezip ekleyin, tel halinde direkt atarsanız renk eşit dağılmaz.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıCevizi airfryer'da bir dakika fazla bıraktım, kenarları acımsı bir yanık tada döndü ve reçele karışınca hemen fark edildi. Beş dakikanın üzerine hiç çıkmamak gerekiyormuş, ikinci denemede tam süresinde alınca sorun kalmadı.
Şurubu tarifte yazan 30 dakika yerine 45 dakika pişirdim çünkü kıvamı bir türlü tutmadı, sonunda biraz fazla koyulaşıp karamelimsi bir tada kaydı. Armutların sululuğu farklıysa süre gerçekten değişiyor.
Safranı editör notundaki gibi birkaç damla sıcak suda ezip ekledim, renk gerçekten reçelin her yerine eşit yayıldı; otuz dakikalık pişirme sonunda kıvam da tam istediğim gibi oldu.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.