Endonezya'nın Padang bölgesine özgü sate padang, haşlanmış sakatatın küçük şişlere dizilip zerdeçallı yoğun bir sosla kaplanmasından oluşur. Diğer sate çeşitlerinden farklı olarak fıstık sosu değil, pirinç unuyla koyulaştırılmış baharatlı bir sos kullanılır.
Sarımsak, zerdeçal, zencefil, acı biber ve kimyonu blenderdan geçirip ezme hâline getirin.
Yağda baharat ezmesini **orta ateşte** 5 dakika kavurun, haşlama suyunu ekleyin.
Pirinç ununu az suyla açıp sosa ekleyin, **kısık ateşte** sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 15 dakika pişirin, tuzunu ayarlayın.
Etleri şişlere dizip ızgarada **orta ateşte** 5-6 dakika hafifçe kızartın.
Şişlerin üzerine sıcak sosu bolca dökerek servis edin.
Sos ayrı olarak buzdolabında 3 gün saklanabilir; et haşlanmış hâliyle buzdolabında 2 gün saklanır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.