A classic autumn catch from the Aegean coast, bluefish is lightly coated in flour and fried in olive oil until crisp. Ready in under fifteen minutes, this dish turns into a satisfying brunch plate when served with arugula and lemon.
Rinse the cleaned bluefish under cold water, pat dry with paper towels, and salt both sides.
Lightly dust the fish in flour and shake off the excess.
Heat the olive oil in a pan and fry the fish for six minutes per side until golden.
Spread the arugula on a plate, place the hot bluefish on top, and serve with a lemon slice on the side.
Salt the fish and let it sit for at least five minutes; this draws out excess moisture and stops the oil from spattering. Allergens: contains gluten (flour).
If you cannot find bluefish, horse mackerel or sardines work with the same technique — just reduce the frying time by a minute or two depending on the fish's thickness.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenTarifte altışar dakika yazıyordu ama benim çinekoplarım küçük boy olduğu için dört dakikada güzelce piştiler, fazla pişirseydim kesinlikle kuruyup sertleşecekti. Boyuna göre süreyi ayarlamak gerçekten önemli, büyük balıkla denediğimde tarifteki süreye sadık kalacağım.
Roka ile limonun ferahlığı balığın yağlılığını dengelemiş, kahvaltı sofrasına hiç beklemediğim kadar yakıştı.
Dışı çok çıtır, içi sulu kalmış; ailece kemiklerine kadar sıyırdık, kesinlikle tekrar pişireceğim bir tarif.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.