A daily classic of Filipino home cooking, Tortang Giniling is made by binding minced meat sautéed with onion and tomato together with egg and cooking it in a pan. Low in carbohydrate, it packs easily into a lunchbox even cold.
Heat the olive oil in a pan and sauté the onion and garlic until softened. Add the mince and cook until it changes colour, then stir in the tomato and cook until it releases and reabsorbs its liquid.
Let the mince mixture cool slightly, whisk the eggs with salt and pepper, and stir them into the cooled mixture.
Pour the mixture into a clean pan and cook over low heat until the bottom sets, then flip with the help of a wide plate and cook the other side.
Use a wide flat plate to help flip the omelette; trying to flip it directly in the pan can cause it to break apart. Allergens: contains egg.
250 gram kıymayla hazırladığım bu omleti bir gün önceden pişirip buzdolabında bekletsem, ertesi gün beslenme çantasına soğuk mu yoksa evden çıkmadan önce ısıtarak mı koymam daha iyi olur?
Kıymayı kavururken 1 domatesin suyunu tam çekmesini beklemeden 4 yumurtayla karıştırdım, sonuç lezzetliydi ama omlet biraz sulu kaldı ve servis ettiğim tabakta hayli fazla su bıraktı.
Tabak yardımıyla çevirmeyi denerken omlet ortadan ikiye bölündü, muhtemelen tavadaki karışım tarifte yazan 15 dakikadan daha az pişmişti ve alt kısmı tam oturmadan çevirmeye kalkışmıştım.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.