A light cold meze where boiled broccoli meets garlicky olive oil and lemon. Prepared with few ingredients, this recipe is ideal for those looking for a quick starter or side flavor.
Blanch the broccoli florets in boiling salted water for a few minutes until tender-crisp, then drain and transfer to ice water.
Heat the olive oil in a pan and stir the finely chopped garlic over low heat until fragrant.
Add the drained broccoli to the garlic-infused olive oil and stir gently for a few minutes.
Drizzle with lemon juice, salt and a pinch of red pepper flakes, and serve cold.
Important: Don't overcook the broccoli; keeping it firm preserves both its color and nutritional value. Allergen: this recipe contains no common allergens.
Shocking the broccoli in ice water after blanching is the most effective way to preserve its bright green color.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenDoğum günü için denedim, davetliler çok beğendi. Annemin yıllardır yaptığı tarife çok benziyor, nostaljik oldu. İlk denememde biraz tedirgindim ama sonuç harika oldu.
Fırın sıcaklığını yanlış ayarlamışım, alt kısmı fazla kızardı. Ölçüleri göz kararı yaptım, biraz tuzlu oldu.
Misafirlerime yaptım, tarifi hemen istediler. Çocuklar sebzeli olduğunu fark etmeden yediler, bu da ayrı bir başarı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.