A light and nourishing Mediterranean pasta where lightly steamed broccoli meets garlicky olive oil. Also suitable for vegans, this is a quickly prepared meal recipe.
Steam the broccoli florets or boil them briefly in a little water for 3-4 minutes, keeping their crunch; drain and set aside.
Boil the pasta in plenty of salted water according to the package instructions; before draining, set aside a cup of the cooking water.
Heat olive oil in a wide pan and sauté the garlic and red pepper flakes over low heat until lightly golden.
Add the drained pasta, broccoli, and reserved cooking water to the pan; add the lemon juice and stir until the sauce coats the pasta, adjust the salt, and serve hot.
Important: Don't overboil the broccoli — it loses its color and crunch; steaming for 3-4 minutes is enough. Contains no allergens, though the wheat pasta contains gluten.
If you slice the broccoli stem thinly and cook it instead of throwing it away, you reduce waste, and the stem has a pleasant texture too.
Admin DadaGastro · verified in test kitchenMisafirlerime yaptım, tarifi hemen istediler.
Denemeye değermiş, memnun kaldım.
Malzemeleri tarttım, ölçüler tam tuttu.
Elimdeki peynirle yaptım, farklı ama güzel bir sonuç çıktı. Elimde yoktu, şekeri pekmezle değiştirdim, tatlı bir dokunuş kattı. Tarçın yerine biraz zencefil ekledim, hoş bir fark yarattı.
Bekletme süresini atladım, tadı biraz eksik kaldı.
Bu bende de bazen oluyor, malzemelerin oda sıcaklığında olması yardımcı oluyor.
Hamur bir türlü toparlanmadı, un eklemek zorunda kaldım.
Pişirme süresi fırınıma göre 10 dakika uzun sürdü.
Ocak ayarını orta-kısıkta tutunca yanma olmadı. Pişirme süresi fırınıma göre 10 dakika uzun sürdü.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.